Viện Dinh dưỡng Quốc gia chính thức ban hành Bộ 7 Tháp dinh dưỡng hợp lý dành cho các nhóm đối tượng khác nhau theo Quyết định số 640/QĐ-VDD. Đây là căn cứ khoa học quan trọng nhằm cụ thể hóa Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2021–2030, tầm nhìn đến năm 2045.
Tại sao cần có bộ Tháp dinh dưỡng mới ?
Dinh dưỡng không phải là một công thức chung cho tất cả. Ở mỗi độ tuổi và giai đoạn sinh lý, nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng của cơ thể có sự khác biệt rõ rệt. Bộ 7 Tháp dinh dưỡng mới được xây dựng nhằm:
Cá nhân hóa chế độ ăn: Phù hợp với từng nhóm tuổi từ trẻ nhỏ, trẻ vị thành niên, người trưởng thành đến người cao tuổi.
Đặc thù sinh lý: Có tháp riêng dành cho phụ nữ mang thai và bà mẹ đang nuôi con bú.
Trực quan hóa: Giúp người dân dễ dàng quy đổi thực phẩm thành các “đơn vị ăn” (portion) cụ thể trong đời sống hàng ngày.
Những điểm mới nổi bật trong bộ khuyến nghị này
So với các phiên bản trước đây, bộ Tháp dinh dưỡng mới nhấn mạnh các yếu tố:
Tính đơn vị (Unit): Mỗi tầng tháp đều có bảng quy đổi cực kỳ chi tiết. Ví dụ: 1 đơn vị ăn thịt/đạm tương đương 31g thịt lợn hoặc 34g cá trắm.
Tăng cường vận động: Chân của tất cả các tháp đều nhấn mạnh việc hoạt động thể lực (ít nhất 30-60 phút mỗi ngày tùy đối tượng).
Uống đủ nước: Nước được đưa vào vị trí quan trọng tại tầng đáy, xác định rõ số đơn vị nước (200ml/đơn vị) cần thiết mỗi ngày.
Kiểm soát nghiêm ngặt “Đỉnh tháp”: Đường và muối được khuyến nghị ở mức hạn chế tối đa để phòng ngừa các bệnh tim mạch, tiểu đường.
Lời khuyên từ Viện Dinh dưỡng
Dinh dưỡng hợp lý là nền tảng quan trọng bảo vệ sức khỏe và nâng cao tầm vóc người Việt. Để sử dụng tháp hiệu quả, người dân nên:
Xác định đúng tháp phù hợp với độ tuổi hoặc tình trạng sinh lý của mình.
Đa dạng thực phẩm: Không có thực phẩm nào là hoàn hảo, hãy phối hợp nhiều loại thực phẩm trong cùng một nhóm.
Lắng nghe cơ thể: Kết hợp chế độ ăn theo tháp với việc theo dõi cân nặng và vận động đều đặn.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế.
Xem thêm: Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam
(Để xem hình phóng to, xin bấm chuột phải vào hình và mở tab mới)
